Kapadokya, kahveyi başka hiçbir bölgenin sunamadığı manzaralarla birlikte servis eder. Taşa oyulmuş teraslar, peribacalarıyla süslenmiş vadilere bakar. Sabah fincanları, yakındaki balonların propan brülör sesleriyle birlikte gelir.
Buradaki Türk kahvesi geleneği taşır. İnce çekilmiş, bakır cezvede yavaşça pişirilmiş, yanında bir bardak suyla küçük fincanlarda sunulur. Yerel halk, nesiller boyu aktarılan bir ritüel olan telvede fal bakar. Bazı kafeler hâlâ kum dolu ısıtıcılar kullanır; bu eski yöntem sıcaklığı hassasiyetle kontrol eder.
Göreme ve Uçhisar'daki çatı katı mekanlar, gün doğumu avcılarını çeker. Şafaktan önce gelirler, flat white veya geleneksel Türk kahvesi sipariş ederler, gökyüzünün renklendiğini izlerler. İlk balonlar küçük noktalar olarak belirir, sonra sırtların üzerinde yüzen bir bahçeye dönüşür.
Öğleden sonra daha yavaş bir tempo getirir. Avanos'daki avlu kafeleri, Kızılırmak Nehri kıyısında filtre kahve sunar. Yakındaki çömlek atölyeleri, ziyaretçilere tekerleği deneme şansı verir. Zanaat, kafein ve manzaranın birleşimi, üzerinde durmaya değer anlar yaratır.