네, 카파도키아에서도 제대로 만든 비건 커피를 마실 수 있습니다. 괴레메 중심부 이체리데레 거리(İçeridere Sokak)에 있는 King's Coffee에서는 모든 에스프레소 음료를 식물성 우유로 바꿔 만들 수 있고, 비건 피스타치오 라떼부터 비건 치즈케이크, 비건 팬케이크까지 일반 유제품 메뉴와 나란히 운영되는 전용 비건 라인이 따로 있습니다. 저희는 매일 아침 06:30에 문을 열기 때문에, 식물성 식단을 지키는 여행자도 해돋이 열기구를 타기 전에 진짜 식물성 우유 라떼 한 잔을 마시고, 비행을 마친 뒤에 또 한 잔을 즐길 수 있습니다. 비건 메뉴를 파는 곳을 찾아 마을을 헤맬 필요가 없죠. 이 글은 제가 비건 친구에게 실제로 추천할 주문 그대로입니다.
고를 수 있는 식물성 우유
메뉴판에 있는 모든 커피는 식물성 우유로 바꿀 수 있습니다 - 이것 하나만 알아두면 됩니다. 그냥 깔끔한 식물성 커피를 원한다면 따뜻한 식물성 우유 라떼 (300 TL)를, 오후 햇살이 테라스에 내려앉을 때는 비건 아이스 라떼 (320 TL)를 주문하세요. 거품이 더 풍성하고 진한 잔을 원하시나요? 비건 카푸치노 더블샷 (330 TL)과 피스타치오 비건 플랫 화이트 (475 TL)도 있습니다. 디카페인을 찾는 분께는 디카페인 식물성 우유 커피 (425 TL)를 추천하는데, 인스턴트 가루가 아니라 숙련된 바리스타가 정밀하게 세팅된 에스프레소 머신으로 뽑아낸 무카페인 한 잔입니다. 저희는 본질적으로 서드웨이브 스페셜티 카페라, 어떤 우유를 고르든 에스프레소 베이스만큼은 확실하게 잡혀 있습니다.
솔직히 한 가지 짚어두자면, 식물성 우유는 일반 우유와 거품이 다르게 올라옵니다. 그래서 비건 플랫 화이트나 카푸치노는 조금 더 묵직하게 느껴지고, 미세한 거품 결도 우유와 완전히 같지는 않습니다. 그래도 그 아래 깔린 에스프레소 샷은 여전히 깔끔하고 잘 뽑혀 있습니다. 우유의 질감이 중요하다면 바리스타에게 말씀만 해주세요. 원하시는 대로 스팀해 드립니다.
비건 피스타치오 음료 (대표 메뉴를 식물성으로)
피스타치오는 King's를 대표하는 맛인데, 비건 분들께 반가운 소식은 저희 피스타치오가 진짜 안텝 피스타치오 페이스트라는 점입니다 - 우유 성분을 숨긴 향 시럽이 아니라서 식물성으로도 깔끔하게 그대로 살아납니다. 대표 음료를 식물성 우유로 온전히 즐기고 싶다면 비건 피스타치오 카페 라떼 (425 TL)를, 더 진하게 마시고 싶다면 비건 피스타치오 라떼 더블샷 (450 TL)을 주문하세요. 차갑고 디저트 같은 음료를 원한다면 제가 가장 많이 권하는 건 비건 피스타치오 밀크셰이크 (700 TL)입니다. 제가 쓴 카파도키아 최고의 피스타치오 커피 가이드를 읽으셨다면, 이 음료들이 바로 그 메뉴들의 식물성 버전입니다.
피스타치오 외에도 비건 따뜻한 음료 라인에는 비건 핫초콜릿 (270 TL), 비건 모카 (350 TL), 그리고 일행 중 커피를 안 마시는 분을 위한 비건 차이 티 라떼 (335 TL)가 있습니다. 심지어 식물성 우유 피스타치오 살렙 (425 TL)도 있는데, 살렙은 보통 유제품으로 만드는 튀르키예식 겨울 따뜻한 음료라서 비건 버전은 마을 다른 곳에서는 정말 찾기 어렵습니다.
비건 음식: 치즈케이크, 팬케이크, 그리고 바클라바
카파도키아의 비건 여행자들은 보통 커피보다 음식에서 더 애를 먹는데, King's가 진가를 발휘하는 지점이 바로 여기입니다. 저희 비건 케이크 진열장은 구색만 맞춘 한 종류가 아니라 실제로 다양합니다:
- 비건 치즈케이크 - 단연 돋보이는 건 비건 피스타치오 치즈케이크 (550 TL)이고, 더 가볍고 상큼한 걸 원하면 비건 레몬 치즈케이크 (440 TL), 여기에 비건 아몬드 치즈케이크 (550 TL)와 비건 헤이즐넛 치즈케이크 (550 TL)가 번갈아 올라옵니다.
- 비건 팬케이크 - 달콤한 것도, 짭짤한 것도 있습니다. 아침 식사로는 비건 피스타치오 허니 팬케이크 (735 TL)를, 덜 달게 먹고 싶다면 비건 버섯 팬케이크 (445 TL)를 골라보세요.
- 비건 바클라바 - 버터 없이 튀르키예 전통 디저트를 즐기고 싶은 분을 위한 비건 피스타치오 바클라바 (550 TL)로, 이것 역시 진짜 안텝 피스타치오를 씁니다.
팬케이크에 커피 한 잔을 곁들이면 여기서 제대로 된 식물성 아침식사 한 끼가 완성됩니다. 괴레메에서는 생각보다 드문 일이죠. 마을 곳곳의 아침 식사 선택지를 살펴보고 싶다면, 제가 정리한 카파도키아 최고의 아침식사 명소 글에서 더 넓은 그림을 다뤘습니다.
식물성 여행자에게 King's Coffee가 잘 맞는 이유
괴레메는 작은 마을이고, 이렇게 메뉴 폭이 넓으면서 이렇게 일찍 문을 여는 식물성 카페가 중심부에 있다는 건 열기구와 박물관 일정으로 빠듯할 때 정말 유용합니다. 저희는 마을 한복판에 있어요. 선셋 포인트에서 약 200m, 괴레메 야외 박물관에서 약 400m 거리라(입장료는 약 €20), 비건 커피 한 잔과 오전의 핵심 명소를 돌아서 가지 않고도 묶을 수 있습니다. 공간은 동굴처럼 깎아낸 돌 인테리어로 - 겨울 아침의 추위에는 따뜻하고, 여름 더위에는 시원하고 그늘져 있습니다 - 여기에 요정 굴뚝과 계곡 풍경이 펼쳐지는 테라스도 있습니다. 전체적인 그림이 궁금하다면 저희가 정리한 괴레메 최고의 커피 종합 가이드를 참고하세요.
저희는 20:00에 마감하기 때문에 늦은 밤이 아니라 낮과 노을 시간대에 어울리는 곳입니다 - 비건 커피 한 잔은 오전 열기구나 황금빛 시간대에 맞춰 계획하세요. 공항에서 도착해 첫날 일정을 짜고 있다면, 요금을 어림짐작하지 말고 카파도키아 공항 이동 요금 계산기로 이동 비용을 미리 가늠해 보세요.
자주 묻는 질문
카파도키아에 괜찮은 비건 커피가 있나요?
네. 괴레메 중심부의 King's Coffee는 모든 에스프레소 음료를 식물성 우유로 만들어 주고, 비건 피스타치오 라떼를 포함한 전용 비건 라인을 운영합니다. 서드웨이브 스페셜티 카페라서 커피 자체가 곁다리가 아니라 제대로 만들어집니다.
괴레메에서 커피에 식물성 우유를 넣을 수 있나요?
네 - King's Coffee에서는 어떤 커피든 식물성 우유로 바꿀 수 있습니다. 간단한 식물성 선택지로는 따뜻한 식물성 우유 라떼 (300 TL), 또는 따뜻한 오후에 마시는 비건 아이스 라떼 (320 TL)가 있습니다.
King's Coffee에 비건 피스타치오 음료가 있나요?
네. 피스타치오가 진짜 안텝 피스타치오 페이스트라서 비건 버전과도 자연스럽게 잘 맞습니다. 비건 피스타치오 카페 라떼 (425 TL), 또는 차가운 비건 피스타치오 밀크셰이크 (700 TL)를 드셔보세요.
음료 말고 비건 음식도 있나요?
네 - 비건 피스타치오 치즈케이크 (550 TL) 같은 비건 치즈케이크, 비건 피스타치오 허니 팬케이크 (735 TL) 같은 비건 팬케이크, 그리고 비건 피스타치오 바클라바 (550 TL)가 있습니다. 여기서 제대로 된 식물성 아침식사나 디저트 한 상을 차릴 수 있습니다.
King's Coffee는 몇 시에 열고 닫나요?
매일 06:30부터 20:00까지입니다. 이른 개점 시간 덕분에 해돋이 열기구 손님을 맞이할 수 있죠. 다만 늦은 밤 카페가 아니라 낮과 노을 시간대에 어울리는 곳이라는 점만 기억해 주세요.
