Да, в Каппадокии можно выпить грамотно приготовленный веганский кофе. В King's Coffee на улице İçeridere Sokak в центре Гёреме любой напиток на основе эспрессо можно сделать на растительном молоке, и здесь есть отдельная веганская линейка — веганские фисташковые латте, веганские чизкейки и веганские панкейки — которая идёт параллельно с обычным меню. Мы открываемся каждый день в 06:30, так что путешественник на растительном питании может выпить настоящий латте на растительном молоке перед рассветными полётами на шарах и ещё один после, не обходя всю деревню в поисках места, где о таких гостях позаботятся. Этот гид — то, что я бы и правда посоветовал заказать другу-вегану.
Какое растительное молоко у нас есть
Любой кофе из нашего меню можно сделать на растительном молоке — это главное, что стоит знать. Если просто хочется чистого кофе на растительной основе, закажите горячий латте на растительном молоке (300 TL) или веганский айс-латте (320 TL), когда днём солнце выходит на террасу. Хотите более пенный и покороче? Есть веганский капучино на двойном шоте (330 TL) и флэт-уайт на фисташковом растительном молоке (475 TL). Для тех, кто пьёт без кофеина, декаф на растительном молоке (425 TL) — это чашка без кофеина, приготовленная на наших откалиброванных эспрессо-машинах обученными бариста, а не растворимый порошок. Прежде всего мы кофейня третьей волны, поэтому эспрессо-основа настроена идеально, какое бы молоко вы ни выбрали.
Одно честное замечание: растительное молоко взбивается иначе, чем коровье, поэтому веганский флэт-уайт или капучино получается чуть плотнее, а микропена не будет в точности такой же, как на молоке. Но эспрессо под ней всё равно чистый и аккуратно приготовленный. Если текстура молока для вас важна, просто скажите бариста, и он взобьёт его так, как вам нравится.
Веганские фисташковые напитки (наша визитная карточка на растительной основе)
Фисташка — это то, чем славится King's, и хорошая новость для веганов в том, что наша фисташка — это настоящая антепская фисташковая паста, а не ароматизированный сироп со скрытыми молочными добавками, поэтому она прекрасно вписывается в растительный формат. Закажите веганский латте с фисташкой (425 TL) — это фирменный напиток на растительном молоке во всей красе, или веганский фисташковый латте на двойном шоте (450 TL), если хочется покрепче. Из холодного и почти десертного я чаще всего советую веганский фисташковый молочный коктейль (700 TL). Если вы читали мой гид по лучшему фисташковому кофе в Каппадокии, то это растительные версии тех же самых напитков.
Помимо фисташки, в горячем веганском списке есть веганский горячий шоколад (270 TL), веганский мокко (350 TL) и веганский чай-латте (335 TL) для тех в вашей компании, кто не пьёт кофе. Есть даже фисташковый салеп на растительном молоке (425 TL) — салеп это тёплый турецкий зимний напиток, который обычно делают на молоке, поэтому его веганскую версию по-настоящему сложно найти где-то ещё в деревне.
Веганская еда: чизкейки, панкейки и пахлава
Веганам в Каппадокии обычно сложнее с едой, чем с кофе, и именно тут King's по-настоящему отрабатывает своё место. Витрина с веганскими тортами здесь настоящая, а не один символический кусочек:
- Веганские чизкейки — главная звезда это веганский фисташковый чизкейк (550 TL), а если хочется чего-то полегче и с кислинкой, есть веганский лимонный чизкейк (440 TL), плюс веганский миндальный чизкейк (550 TL) и веганский фундучный чизкейк (550 TL) в ротации.
- Веганские панкейки — сладкие или сытные: веганский панкейк с фисташкой и мёдом (735 TL) на завтрак или веганский панкейк с грибами (445 TL), если хочется чего-то менее сладкого.
- Веганская пахлава — веганская фисташковая пахлава (550 TL), снова с настоящей антепской фисташкой, для тех, кто хочет турецкую классику без сливочного масла.
Из панкейков и кофе здесь можно собрать настоящий растительный завтрак каппадокия, что в Гёреме встречается реже, чем можно подумать. Если вы планируете утренние варианты по всему городу, я разбирал более широкую картину в своём обзоре лучших мест для завтрака в Каппадокии.
Чем King's Coffee удобен для путешественника на растительном питании
Гёреме — маленькая деревня, и кофейня с растительным меню такого охвата, открытая так рано и прямо в центре, по-настоящему выручает, когда у вас плотный график из шаров и музеев. Мы в самом центре: примерно в 200 м от смотровой площадки Sunset Point и около 400 м от Музея под открытым небом Гёреме (вход стоит около €20), так что веганский кофе можно совместить с главной достопримечательностью утра без крюка. Интерьер — каменный зал в стиле пещеры: тёплый, когда зимние утра кусаются, и прохладный, в тени, в летнюю жару, плюс терраса с видом на сказочные дымоходы и долину. Чтобы получить полное представление о районе, загляните в наш главный гид по лучшему кофе в Гёреме.
Мы закрываемся в 20:00, так что это место для дня и заката, а не для поздних вечеров — планируйте свою остановку на веганский кофе вокруг утренних шаров или золотого часа. Если вы едете из аэропорта и хотите рассчитать первый день, прикиньте стоимость поездки через калькулятор цен на трансфер из аэропорта Каппадокии, а не гадайте о тарифе наугад.
Часто задаваемые вопросы
Есть ли в Каппадокии хороший веганский кофе?
Да. King's Coffee в центре Гёреме делает любой напиток на основе эспрессо на растительном молоке и держит отдельную веганскую линейку, включая веганские фисташковые латте. Это кофейня третьей волны, так что сам кофе приготовлен как следует, а не для галочки.
Можно ли заказать кофе на растительном молоке в Гёреме?
Да — в King's Coffee любой кофе можно сделать на растительном молоке. Простой растительный вариант — горячий латте на растительном молоке (300 TL) или веганский айс-латте (320 TL) в тёплый день.
Есть ли в King's Coffee веганский напиток с фисташкой?
Да. Фисташка — это настоящая антепская фисташковая паста, поэтому она естественно подходит для веганских версий. Попробуйте веганский латте с фисташкой (425 TL) или холодный веганский фисташковый молочный коктейль (700 TL).
Есть ли веганская еда, а не только напитки?
Да — веганские чизкейки, например веганский фисташковый чизкейк (550 TL), веганские панкейки, такие как веганский панкейк с фисташкой и мёдом (735 TL), и веганская фисташковая пахлава (550 TL). Здесь можно собрать настоящий растительный завтрак или десерт.
Во сколько King's Coffee открывается и закрывается?
Каждый день с 06:30 до 20:00. Ранее открытие ловит тех, кто идёт смотреть рассветные шары; только учтите, что это место для дня и заката, а не кофейня для поздних вечеров.
