ギョレメで勉強・リモートワークにおすすめのカフェ｜カッパドキア

カッパドキアで勉強やリモートワークをするなら、ギョレメを拠点にして、店名ではなく時間帯でカフェを選ぶのがコツです。ギョレメは小さな観光の村なので、どのカフェも午前中の半ばを過ぎると混み合って騒がしくなります。集中できる静かな時間帯は、早朝（だいたい6時30分〜9時30分、気球を見た人たちが朝食に落ち着く前）と、ランチ後のひと段落した時間です。イチェリデレ通り（İçeridere Sokak）にあるキングスコーヒーは毎日6時30分に開店し、岩をくり抜いた洞窟の店内はいつも落ち着いていて、本格的なサードウェーブのスペシャルティコーヒーを出しています。だからこそ、カウンターで「どこで勉強できる？」と聞かれるたびに、ここをおすすめしているのです。

観光の村でリモートワークをする、その正直なところ

ここでカフェをやっていて毎日目にしているので、はっきり言っておきます。ギョレメはコワーキング向きの街ではありません。イスタンブールやアンタルヤのような専用のコワーキングオフィスは、村の中心部にはありません。あるのは小さなカフェの集まりで、その多くは30〜60分ほど滞在して、注文して、景色を写真に撮って帰っていく観光客向けのお店です。そのリズムは腰を据えた作業とは正反対で、ここで一番に対策すべきポイントがこれです。

ありがたいことに、その観光客のリズムは読めます。多くの人は日の出に気球を見に出かけ、日中は野外博物館を見たり谷をハイキングしたりして、夕方に夕日を見に戻ってきます。つまり、タイミングさえ合わせれば、本当に静かな時間がぽっかり空くのです。ここで生産的な一日を送るコツは、秘密の名店を見つけることではなく、自分のパソコン作業の時間を村が空く時間に合わせることです。

ギョレメでパソコン作業向きのカフェを見つける方法

どこかに腰を落ち着ける前に、ざっと正直なチェックをしてみてください。見た目が素敵でも、4時間の作業には向かないカフェもあります。勉強やリモートワークで本当に大事なのは、次のような点です。

• テラスだけでなく室内の席があること。 テラスからは妖精の煙突（奇岩）の眺めが楽しめますが、風が当たり、画面に日差しが反射し、人の出入りも一番多い場所です。本当に集中したいなら、できれば壁際の室内のテーブルがおすすめです。
• 開店時間。 早く開く店なら、混む前に良い席を確保できます。開店が早いほど、静かな時間を長く使えます。
• 実際に手が届くコンセント。 洞窟の建物は石の壁が分厚く、現代的なカフェよりコンセントが少なめです。店員に尋ねて近くに座り、長居するなら短い延長コードを持参しましょう。がっかりするくらいなら、それくらいの準備をしておくのがおすすめです。
• もう一杯飲みたくなるコーヒー。 何時間も席を使うなら、きちんと注文して、また注文しましょう。それがお客さんと店との暗黙の約束で、気持ちよく居続けるための作法でもあります。
• 長居に寛容なスタッフ。 繁忙期には回転を早くする店もあります。丁寧に一声かけてみてください。静かな時間帯なら、たいていの店は気持ちよく受け入れてくれます。

勉強以外の目的も含めて、どのギョレメのカフェに行く価値があるかをもっと詳しく知りたい方のために、ギョレメで一番おいしいコーヒーのまとめを常に最新の状態で用意しています。あわせて、地元の人が実際に使う穴場カフェや、ギョレメ野外博物館のすぐそばのカフェの記事もどうぞ。

落ち着いた時間：ギョレメが集中できるほど静かになる時

ここでは、お店選びよりも時間帯のほうが大事です。何年もカウンター越しに村が混んでは空いていくのを見てきた経験から、一週間働きに来る友人にすすめるなら、こんなスケジュールです。

• 6時30分〜9時00分 — 一番集中できる時間。 日の出の気球を見る人たちは谷に出ていて、まだカフェにはいません。早起きできるなら、ここが宝の時間です。誰もいない店内、淹れたてのコーヒー、そして朝食客が来る前に1〜2時間の深い集中ができます。
• 9時30分〜11時30分 — 朝食ラッシュ。 室内が一番騒がしくなる時間です。休憩や、多少の雑音が気にならない通話、計画づくりには向いていますが、腰を据えた作業には不向きです。
• 13時30分〜16時00分 — 午後の静けさ。 日帰り客は野外博物館や地下都市に出かけています。村の中心部は人がまばらに。一日で二番目に静かな時間帯です。
• 16時30分〜19時00分 — 夕日に向けての人出。 人々がサンセットポイントやテラス席のほうへ戻り始めます。軽めの作業には向いていますが、テラスは混みます。当店も含めてほとんどのカフェは20時に閉まるので、ここは追い込みではなく、一日の締めくくりの時間です。

一番大変な作業を、この二つの静かな時間帯のどちらかに当てれば、いつまでも空かない大都市の騒がしいカフェよりも、ギョレメのほうがはかどるはずです。

キングスコーヒーの立ち位置

正直に言うと、ここは私の店なので、その点は割り引いて読んでください。それでも、この店はパソコンで仕事をする自分が過ごしたいと思う朝を、ある程度思い描いて作りました。開店は6時30分なので、まだ誰もいない一番良い早朝の時間が使えます。店内は岩をくり抜いた洞窟づくりの石壁で、本当に静かで、気温も穏やかです。冬は暖かく、カッパドキアの夏の暑さの中でも涼しく日陰になります。画面から目を休めたいときのために、谷と奇岩を望むテラスもあります。

コーヒーについては、これは本物のスペシャルティです。きちんと調整したエスプレッソマシン、訓練を受けたバリスタ、シングルオリジンの豆を使っていて、観光地でときどき出てくる薄い一杯ではありません。長時間の作業なら、私なら看板メニューのピスタチオラテ（375 TL）から始めます。シロップではなく本物のアンテップ産ピスタチオペーストを使っています。そして頭をすっきり保ちたいけれど、これ以上ミルクや砂糖を増やしたくないときには、すっきりしたアメリカーノ（200 TL）に切り替えます。午後遅くまで作業をして、カフェインで眠れなくなりたくないなら、デカフェエスプレッソ（250 TL）が役に立ちます。作業の合間にゆっくり味わう一杯がほしいなら、丁寧に淹れたピスタチオ入りトルココーヒー（425 TL）が、心地よい20分を作ってくれます。

ヴィーガン向けのメニューも充実しています。植物性ミルク、ヴィーガンのピスタチオドリンク、そしてヴィーガン・ピスタチオチーズケーキ（550 TL）まで揃っているので、何時間いてもただのブラックコーヒー一杯で終わることはありません。ひとつ正直にお伝えしておくと、当店もやはり観光の村のカフェであって、静かな図書館ではありません。9時30分〜11時30分の朝食ラッシュの間は、ここもにぎやかになります。6時30分か午後の早い時間に来ていただければ、落ち着いた表情の店内を味わえます。

ギョレメの観光と組み合わせて、勉強・仕事の一日を組み立てる

ここで一番賢いリモートワークの一日は、集中したカフェの時間と、そもそもカッパドキアに来た目的とをうまく組み合わせることです。うまくいくパターンはこうです。まず日の出に気球を見て、6時30分から9時頃まで朝食をとりながら集中作業をこなし、そのあと開館に合わせて約400m歩いてギョレメ野外博物館（€20）へ。入場料は€20で、岩を削って造られた教会群は2時間ほどかけて見る価値があります。それから午後の静かな時間に戻って、夕日の時間にはパソコンを閉じましょう。

移動について。キングスコーヒーは村の中心部にあり、サンセットポイントから約200m、野外博物館から約400mほどなので、これらはすべて歩いて回れます。ギョレメを拠点にすれば、タクシーは要りません。旅の始めにカイセリ空港やネヴシェヒル空港から来る場合は、移動の手配は事前に済ませて、到着ロビーで適当な料金を言われないようにしましょう。まずはカッパドキア空港送迎の料金計算ツールで適正な料金を確認しておくのがおすすめです。