Göreme'de Ders Çalışmak ve Uzaktan Çalışmak İçin En İyi Kafeler

Kapadokya'da ders çalışmak ya da uzaktan çalışmak istiyorsanız, üssünüzü Göreme'de kurun ve kafeyi sadece adına göre değil saatine göre seçin. Göreme küçük bir turistik köy; bu yüzden neredeyse her kafe sabahın ortasından itibaren dolup gürültülenir. Sakin ve odaklanabileceğiniz aralıklar erken saatler (kabaca 06:30–09:30, balon kalabalığı kahvaltıya oturmadan önce) ile öğleden sonraki durgunluk vaktidir. İçeridere Sokak'taki King's Coffee her gün 06:30'da açılıyor, oyma taştan mağara iç mekânı hep sakin kalıyor ve gerçek üçüncü dalga nitelikli kahve servis ediyor; tezgâhta bana sorup ders çalışılacak yer arayanlara sürekli burayı önermemin sebebi de bu.

Turistik bir köyde uzaktan çalışmanın dürüst gerçeği

Burada bir kafe işlettiğim ve bunu her gün gözlemlediğim için açık konuşayım: Göreme bir ortak çalışma şehri değil. Köyün merkezinde İstanbul ya da Antalya'daki gibi özel ortak çalışma ofisleri yok. Onun yerine bir avuç küçük kafe var; çoğu da 30–60 dakika oturup sipariş veren, manzarayı fotoğraflayıp giden turistlere göre kurulmuş. Bu tempo bir çalışma seansının tam tersidir ve planınızı kurarken en çok dikkat etmeniz gereken şey de budur.

İşin iyi yanı, aynı turist temposunun tahmin edilebilir olması. Çoğu ziyaretçi gün doğumunda balonlar için dışarıda, gündüz açık hava müzesinde ya da vadilerde yürüyüşte, gün batımında da geri döner. Zamanlamanızı iyi yaparsanız bu, geriye gerçek sessizlik boşlukları bırakır. Burada verimli bir gün gizli bir mekân bulmakla değil, dizüstü saatlerinizi köyün boş saatleriyle eşleştirmekle ilgilidir.

Göreme'de dizüstüyle çalışmaya uygun kafe nasıl bulunur

Herhangi bir yere yerleşmeden önce kısa ve dürüst bir kontrol yapın. Bir kafe çok güzel olabilir ama dört saatlik bir çalışma bloğu için yine de işe yaramayabilir. Ders çalışmak ya da uzaktan çalışmak için asıl önemli olanlar şunlar:

• Sadece teras değil, kapalı oturma alanı. Teraslarda peribacası manzarası var ama rüzgâr alır, ekranınıza güneş yansır ve en yoğun giriş çıkış orada olur. Gerçek odak için içeride, tercihen bir duvar dibinde bir masa istersiniz.
• Açılış saati. Erken açılan bir yer, kalabalık gelmeden iyi bir masayı kapmanızı sağlar. Kafe ne kadar erken açılırsa sessiz aralığınız da o kadar uzar.
• Gerçekten ulaşabileceğiniz bir priz. Mağara yapıların taş duvarları kalındır ve modern bir kafeye göre daha az priz vardır. Sorun, prizin yakınına oturun ve uzun kalacaksanız yanınızda kısa bir uzatma kablosu getirin; hayal kırıklığına uğramanızdansa bunu yapmanızı tercih ederim.
• İkincisini de isteyeceğiniz bir kahve. Saatlerce bir masayı tutuyorsanız, hakkını verip yeniden sipariş verin. Bu, sizinle kafe arasındaki yazılı olmayan anlaşmadır ve hoş karşılanmaya devam etmenizin yolu budur.
• Uzun oturuşlara rahat bakan çalışanlar. Bazı yerler sezon yoğunluğunda masaları hızlı devreder. Kibarca sorun; çoğumuz sessiz saatlerde bu konuda rahatızdır.

Ders çalışmanın ötesinde zamanınıza değecek Göreme kafelerinin daha geniş bir dökümü için Göreme'nin en iyi kahveleri başlıklı, güncel tuttuğum bir derleme sayfam var; ayrıca yerlilerin gerçekten gittiği daha az bilinen kafeler ve Göreme Açık Hava Müzesi'nin hemen yanındaki kafeler üzerine tamamlayıcı yazılarım da var.

Sakin saatler: Göreme ne zaman odaklanacak kadar sessiz olur

Burada günün saati, mekândan daha çok önemli. Köyün yıllarca tezgâhın arkasından dolup boşalmasını izledikten sonra, bir hafta çalışmaya gelen bir arkadaşıma vereceğim program şu olurdu:

• 06:30–09:00 — en iyi odak aralığı. Gün doğumunda balon izleyenler vadilerde, henüz kafelerde değil. Erken kalkan biriyseniz bu altın değerinde: boş bir salon, taze kahve ve kahvaltı yoğunluğundan önce bir iki saatlik derin çalışma.
• 09:30–11:30 — kahvaltı yoğunluğu. İçeride en gürültülü dilim. Mola vermek, arka plan gürültüsünün sorun olmayacağı bir görüşme yapmak ya da plan yapmak için iyi. Tam odaklanma gerektiren işler için ideal değil.
• 13:30–16:00 — öğleden sonra durgunluğu. Günübirlikçiler açık hava müzesinde ya da yeraltı şehirlerinde. Köyün merkezi seyrekleşir. Günün ikinci en sakin aralığı.
• 16:30–19:00 — gün batımı hazırlığı. Kalabalık yeniden Gün Batımı Noktası'na ve teras masalarına doğru akar. Hafif işler için uygun; teraslar yoğunlaşır. Benimki dahil çoğu kafe 20:00'de kapanır, dolayısıyla bu sizin büyük atılımınız değil, gün sonu sakinleşme vaktinizdir.

En zor işinizi bu iki sakin aralıktan birine planlayın; Göreme'de, hiç boşalmayan gürültülü bir büyük şehir kafesinden çok daha fazlasını başarırsınız.

King's Coffee bu tabloda nereye oturuyor

Burası benim kafem, bunu hesaba katın; ama burayı kısmen, dizüstüyle çalışan biri olarak isteyeceğim türden bir sabahı düşünerek kurdum. 06:30'da açılıyoruz, bu da size kimsenin etrafta olmadığı o değerli erken aralığı veriyor. İç mekân oyma mağara tarzı taştan; bu yüzden gerçekten sakin ve sıcaklığı dengeli: kışın sıcak, Kapadokya'nın yaz sıcağında ise serin ve gölgeli. Ekrandan kafanızı kaldırmak istediğinizde vadi ve peribacası manzaralı bir terasımız da var.

Kahve tarafında ise bu gerçek bir nitelikli kahve işi; ayarı yapılmış espresso makineleri, eğitimli baristalar ve tek kökenli çekirdekler var; bazen karşınıza çıkan sulandırılmış turist kahvesi değil. Uzun bir seansa, gerçek Antep fıstığı ezmesiyle yapılan (şurup değil) imza fıstıklı latte (375 TL) ile başlardım; sonra daha fazla süt ve şeker almadan zinde kalmam gerektiğinde temiz bir americano (200 TL) ya geçerdim. İkindiye kadar çalışıyorsanız ve kafeinin uykunuzu kaçırmasını istemiyorsanız kafeinsiz espresso (250 TL) işi görür. İşler arasında yudumlayacağınız ağır bir demleme isterseniz, hakkıyla yapılmış bir fıstıklı Türk kahvesi (425 TL) size güzel yirmi dakika kazandırır.

Ayrıca güçlü bir vegan menümüz var; bitkisel sütler, vegan fıstıklı içecekler ve bir vegan fıstıklı cheesecake (550 TL); böylece saatler süren bir oturuş düz bir sade kahveye mahkûm kalmaz. Dürüst bir uyarı: biz hâlâ turistik bir köydeki bir kafeyiz, sessiz bir kütüphane değil. 09:30–11:30 kahvaltı yoğunluğunda burası da hareketlenir. 06:30'da ya da öğleden sonra erken gelin; salonun sakin halini yakalarsınız.

Göreme'nin gezilecek yerleri etrafında bir ders çalışma ya da çalışma günü kurmak

Buradaki en akıllıca uzaktan çalışma günleri, odaklı kafe zamanını en başta Kapadokya'ya gelme sebebinizle harmanlar. İşe yarayan bir düzen şöyle: gün doğumunda balonları yakalayın, derin çalışma bloğunuzu kahvaltı eşliğinde 06:30'dan kabaca 09:00'a kadar yapın, sonra açıldığında yaklaşık 400 m yürüyerek Göreme Açık Hava Müzesi'ne (€20) gidin; giriş ücreti €20 ve kayaya oyulmuş kiliseler birkaç saatinize değer. Sakin öğleden sonra aralığında geri dönün, ardından gün batımı için dizüstüyü kapatın.

Pratik kısım: King's Coffee köyün merkezinde, Gün Batımı Noktası'na kabaca 200 m, açık hava müzesine 400 m mesafede; yani üssünüz Göreme'de olduğunda bütün bunları yürüyerek yapabilirsiniz, taksiye gerek yok. Geziniz başlarken Kayseri ya da Nevşehir havalimanından geliyorsanız, transferi önceden ayarlayın ve varışta size rastgele bir fiyat söylenmesine izin vermeyin; adil ücreti önce Kapadokya havalimanı transfer fiyat hesaplayıcısıyla kontrol edin.