Ja, in Kappadokien bekommst du richtig zubereiteten veganen Kaffee. Im King's Coffee in der İçeridere Sokak im Zentrum von Göreme kann jedes Espresso-Getränk mit Pflanzenmilch zubereitet werden, und es gibt eine eigene vegane Auswahl — vegane Pistazien-Lattes, vegane Cheesecakes und vegane Pancakes — parallel zur Milch-Karte. Wir öffnen täglich um 06:30 Uhr, sodass ein pflanzlich lebender Reisender vor den Sonnenaufgangs-Ballonflügen einen echten Latte mit Pflanzenmilch trinken kann und nach dem Flug noch einen, ohne durchs Dorf laufen zu müssen, um einen Ort zu finden, der auf ihn eingeht. Dieser Guide ist genau das, was ich einer veganen Freundin zum Bestellen empfehlen würde.
Welche Pflanzenmilch du bekommen kannst
Jeder Kaffee auf unserer Tafel lässt sich auf vegane Milch umstellen — das ist das Wichtigste. Wenn du einfach einen puren pflanzlichen Kaffee möchtest, bestell einen Latte mit veganer Milch (300 TL) heiß oder einen Veganen Iced Latte (320 TL), wenn die Nachmittagssonne auf der Terrasse liegt. Lieber schaumiger und kürzer? Es gibt einen Veganen Cappuccino mit doppeltem Shot (330 TL) und einen Flat White mit Pistazie, vegan (475 TL). Für Entkoffeinierten-Trinker bringt dir der Entkoffeinierte Kaffee mit veganer Milch (425 TL) eine koffeinfreie Tasse, gezogen auf unseren kalibrierten Espressomaschinen von geschulten Baristas — kein Instantpulver. Wir sind in erster Linie ein Third-Wave-Spezialitätencafé, also stimmt die Espresso-Basis, egal für welche Milch du dich entscheidest.
Eine ehrliche Anmerkung: Pflanzenmilch schäumt anders als Kuhmilch, also wirkt ein veganer Flat White oder Cappuccino eine Spur dichter, und der Mikroschaum ist nicht identisch mit dem aus Kuhmilch. Der Shot darunter bleibt sauber und gut gezogen. Wenn dir die Milchtextur wichtig ist, sag es einfach dem Barista, und er schäumt sie so auf, wie du sie magst.
Die veganen Pistazien-Drinks (unsere Spezialität, pflanzlich gemacht)
Pistazie ist das, wofür King's bekannt ist, und die gute Nachricht für Veganer: Unsere Pistazie ist echte Antep-Pistazienpaste — kein Aromasirup, der Milchbestandteile verbirgt — sie lässt sich also sauber ins Pflanzliche übertragen. Bestell den Veganen Café Latte mit Pistazie (425 TL) für den vollen Signature-Drink mit veganer Milch oder den Veganen Pistazien-Latte mit doppeltem Shot (450 TL), wenn du ihn stärker möchtest. Für etwas Kaltes und Dessertartiges ist der Vegane Pistazien-Milchshake (700 TL) der, zu dem ich die Leute lenke. Wenn du meinen Guide zum besten Pistazienkaffee in Kappadokien gelesen hast: Das sind die pflanzlichen Versionen genau dieser Drinks.
Neben Pistazie umfasst die vegane Heißgetränke-Liste eine Vegane Heiße Schokolade (325 TL), einen Veganen Mokka (350 TL) und einen Veganen Chai Tea Latte (335 TL) für die Nicht-Kaffeetrinker in deiner Gruppe. Es gibt sogar einen Pistazien-Salep mit veganer Milch (425 TL) — Salep ist ein warmes türkisches Wintergetränk, das normalerweise mit Milch zubereitet wird, eine vegane Version ist im Dorf also wirklich schwer zu finden.
Veganes Essen: Cheesecakes, Pancakes und ein Baklava
Vegane Reisende in Kappadokien haben mit dem Essen meist mehr Mühe als mit dem Kaffee, und genau hier zeigt King's, was es kann. Die vegane Kuchenvitrine ist echt, nicht nur ein einzelnes Alibi-Stück:
- Vegane Cheesecakes — der Vegane Pistazien-Cheesecake (550 TL) ist der Star, dazu ein Veganer Zitronen-Cheesecake (440 TL), wenn du etwas Leichteres und Spritzigeres möchtest, sowie Veganer Mandel-Cheesecake (550 TL) und Veganer Haselnuss-Cheesecake (550 TL) im Wechsel.
- Vegane Pancakes — süß oder herzhaft: Veganer Pistazien-Honig-Pancake (735 TL) zum Frühstück oder ein Veganer Champignon-Pancake (445 TL), wenn du es weniger süß magst.
- Veganes Baklava — das Pistazien-Baklava, vegan (550 TL), ebenfalls mit echter Antep-Pistazie, für alle, die den türkischen Klassiker ohne Butter wollen.
Zwischen den Pancakes und einem Kaffee kannst du dir hier ein richtiges pflanzliches Frühstück zusammenstellen, was in Göreme seltener ist, als du erwarten würdest. Wenn du die Morgenoptionen in der ganzen Stadt durchgehst: Die größere Szene habe ich in meinem Überblick über die besten Frühstücksorte in Kappadokien behandelt.
Wo King's Coffee für pflanzlich lebende Reisende hineinpasst
Göreme ist ein kleines Dorf, und ein pflanzliches Café mit so viel Auswahl, so früh geöffnet und im Zentrum, ist wirklich nützlich, wenn du einen straffen Ballon-und-Museum-Zeitplan hast. Wir sind genau im Zentrum: etwa 200 m vom Sunset Point und rund 400 m vom Göreme Freilichtmuseum entfernt (Eintritt etwa €20), sodass du einen veganen Kaffee ohne Umweg mit der wichtigsten Sehenswürdigkeit des Morgens verbinden kannst. Die Kulisse ist ein in den Fels gehauenes Höhleninterieur aus Stein — warm, wenn die Wintermorgen beißen, kühl und schattig in der Sommerhitze — dazu eine Terrasse mit Blick auf Feenkamine und das Tal. Für den vollen Überblick siehe unseren Hub-Guide zum besten Kaffee in Göreme.
Wir schließen um 20:00 Uhr, das ist also ein Tages- und Sonnenuntergangsort, kein Spät-Café — plane deinen veganen Kaffeestopp rund um die Morgenballons oder die goldene Stunde. Wenn du vom Flughafen anreist und deinen ersten Tag timen möchtest, schätze die Fahrt lieber mit dem Preisrechner für den Flughafentransfer in Kappadokien ab, statt den Fahrpreis zu raten.
Häufig gestellte Fragen
Gibt es guten veganen Kaffee in Kappadokien?
Ja. Das King's Coffee im Zentrum von Göreme bereitet jedes Espresso-Getränk mit Pflanzenmilch zu und führt eine eigene vegane Auswahl, inklusive veganer Pistazien-Lattes. Es ist ein Third-Wave-Spezialitätencafé, der Kaffee selbst ist also richtig gemacht und kein Nebengedanke.
Bekomme ich in Göreme vegane Milch im Kaffee?
Ja — im King's Coffee lässt sich jeder Kaffee auf vegane Milch umstellen. Eine einfache pflanzliche Option ist der 300 TL heiß oder der 320 TL an einem warmen Nachmittag.
Hat King's Coffee einen veganen Pistazien-Drink?
Ja. Die Pistazie ist echte Antep-Pistazienpaste, sie passt also von Natur aus zu veganen Versionen. Probier den 425 TL oder den kalten 700 TL.
Gibt es veganes Essen, nicht nur Getränke?
Ja — vegane Cheesecakes wie der 550 TL, vegane Pancakes wie der 735 TL und ein 550 TL. Du kannst dir hier ein echtes pflanzliches Frühstück oder Dessert zusammenstellen.
Wann öffnet und schließt King's Coffee?
Täglich 06:30 bis 20:00 Uhr. Die frühe Öffnung fängt die Sonnenaufgangs-Ballonmenge ab; beachte nur, dass es ein Tages- und Sonnenuntergangsort ist, kein Spät-Café.