Ближайший к музею под открытым небом в Гёреме настоящий спешелти-кофе находится в центре деревни — примерно в 400 метрах вниз по склону от ворот музея, минут пять неспешным шагом. У самого входа в музей полноценной кофейни нет (только маленький киоск внутри), поэтому большинство возвращается в Гёреме по улице İçeridere Sokak. Я держу King's Coffee на этой самой улице, и мы открываемся каждый день в 06:30 — в этом весь секрет: берёте кофе до музея, опережаете туристические автобусы и поднимаетесь к холму, пока вокруг ещё тихо.
Так сколько на самом деле идти до кофе?
Музей под открытым небом в Гёреме стоит на дороге, которая поднимается из деревни в сторону Ортахисара. От входа в музей до центра Гёреме — около 400 метров: вниз идти легко, обратно — короткий подъём в горку. По пути проходишь стоянку такси и пару ковровых лавок, а дальше выходишь на İçeridere Sokak. Если вы приехали на машине или брали трансфер из аэропорта, то это тот же центр деревни, рядом с которым вы, скорее всего, и остановились; актуальную стоимость трансфера лучше смотреть в калькуляторе цен на трансфер из аэропорта Каппадокии, а не доверять фиксированной цифре, потому что тарифы меняются в зависимости от сезона и размера машины.
Для ориентира: центр деревни находится примерно в 200 метрах от Сансет-Пойнт, так что если вы делаете классический утренний круг — шары на рассвете, кофе, потом музей — всё умещается в небольшом радиусе пешей доступности. Машина тут не нужна.
До музея или после? Подгадайте время, чтобы обойти толпы
Музей начинает заполняться примерно с середины утра, когда приезжают туристические автобусы. Мой честный совет: приходите за кофе сначала, пораньше, а потом поднимайтесь наверх. Если вы и так уже на ногах ради рассветных шаров, к 06:30 вы всё равно будете бодрыми — именно на таких гостей и рассчитано наше раннее открытие. Выпейте чего-нибудь горячего и подходите к воротам музея ближе к открытию, до групп.
- План на рассвет: любуетесь шарами, идёте за кофе к 06:30, а потом приходите к музею к самому открытию — это самый пустой час за весь день.
- План на неспешное утро: завтрак и кофе около 08:00–09:00, музей к 10:00. Народу больше, зато вы как следует поели.
- После музея: если поднимаетесь наверх первым делом, спуститесь обратно за большим холодным напитком на террасе — после подъёма ледяной кофе кажется честно заслуженным.
Об одном компромиссе стоит сказать прямо: входной билет в музей — это отдельная статья расходов на день, сейчас вход в Музей под открытым небом в Гёреме (€20). Заложите его в бюджет и выделите на музей хотя бы час–полтора: высеченные в скале церкви с фресками — это то, ради чего вы сюда приехали, и пробегать их галопом не стоит.
Чем удобен King's Coffee
Мы работаем в формате третьей волны спешелти: откалиброванные эспрессо-машины, обученные бариста, зёрна одного происхождения — и настоящий турецкий кофе, сваренный медленно, в турке, а не из автомата. Зал вырезан в скале по типу пещеры, поэтому зимой здесь тепло, а в летнюю жару прохладно; в хорошую погоду есть и терраса с видом на долину и сказочные дымоходы. После жаркого пути обратно от музея прохладный каменный зал обычно оказывается местом получше.
Наша визитная карточка — фисташка, и делаем мы её на настоящей пасте из антепской фисташки, а не на сиропе. Главный напиток — фисташковый латте (375 TL); если хотите его холодным в дорогу на холм, ту же задачу решает айс-латте с фисташкой (395 TL). Любите классику? Турецкий кофе с фисташкой (425 TL) соединяет антепскую фисташку с правильно сваренным в турке кофе. А для бодрящей чашки перед музеем американо (200 TL) или флэт-уайт с фисташкой (425 TL) — самый простой вариант.
Поесть перед долгой прогулкой по музею
В музее под открытым небом неровные ступени и вырубленные в скале лестницы, так что идти туда голодным не стоит. Мы открываемся в 06:30, а значит, перед подъёмом можно нормально позавтракать, а не просто закинуться кофеином. Менемен с сыром (375 TL) или омлет с грибами и сыром (465 TL) хорошо вас подкрепят; а если тянет на сладкое, то блинчик с каймаком и мёдом (575 TL) — самый щедрый вариант.
У нас сильное веганское меню — растительное молоко, веганские фисташковые напитки, веганские чизкейки и блинчики, — так что путешественнику на растительном питании не придётся довольствоваться чёрным кофе. Веганским гостям я обычно советую веганский фисташковый латте на двойном эспрессо (450 TL), а веганский фисташковый чизкейк (550 TL) ничуть не уступает молочной версии. На десерт после музея чаще всего заказывают фисташковый чизкейк (550 TL).
Другие кофейни Гёреме — для полноты картины
Между музеем и деревней есть несколько кофеен, и пара из них вполне годятся для чашки на бегу. Но «ближе всего к воротам» — это не то же самое, что «лучший кофе»: киоски у входа берут удобством, а не качеством. Если вам важно, как именно сварен кофе, лишние пару сотен метров до центра того стоят. Полную картину я разложил в нашем гиде по лучшему кофе в Гёреме, а для тех, кто остановился в другой части Каппадокии, есть отдельный материал про кофе рядом с крепостью Учхисар.
Если же вам хочется отыскать места потише и понезаметнее, куда ходят сами местные, то наш местный гид по малоизвестным кафе Гёреме расскажет и о них. Деревня небольшая, так что за пару дней можно успеть заглянуть в несколько кофеен и ни разу не вызвать такси.
Часто задаваемые вопросы
Есть ли кофейня прямо у входа в музей под открытым небом в Гёреме?
Внутри музея есть маленький киоск, но полноценной спешелти-кофейни у ворот нет. За хорошим кофе нужно пройти около 400 метров обратно в центр деревни — это примерно 5 минут по улице İçeridere Sokak.
Как далеко King's Coffee от музея под открытым небом в Гёреме?
Около 400 метров, короткая прогулка по İçeridere Sokak в центре Гёреме. От музея идти вниз, а обратно — лёгкий подъём в горку, примерно по 5 минут в каждую сторону.
Когда лучше брать кофе, чтобы обойти толпы в музее?
Приходите пораньше. Мы открываемся каждый день в 06:30, так что вы успеете выпить кофе до того, как к середине утра приедут туристические автобусы, и попадёте в музей к самому открытию — в самый тихий час дня.
Сколько стоит входной билет в музей под открытым небом в Гёреме?
Сейчас входной билет в Музей под открытым небом в Гёреме (€20). Заложите хотя бы час–полтора, чтобы по-настоящему рассмотреть вырубленные в скале церкви с фресками.
Что выпить перед прогулкой по музею?
Для чистого заряда бодрости — американо (200 TL) или флэт-уайт с фисташкой (425 TL). А если хотите нашу визитную карточку, то фисташковый латте (375 TL) делается на настоящей антепской фисташке, и есть веганская версия.
