Oui, on peut boire un café vegan correctement préparé en Cappadoce. Au King's Coffee, dans la rue İçeridere Sokak, au centre de Göreme, n'importe quelle boisson à l'espresso peut être faite au lait végétal, et il existe une gamme végane dédiée — lattes végans à la pistache, cheesecakes végans et pancakes végans — qui tourne en parallèle de la carte au lait. Nous ouvrons tous les jours à 06h30, ainsi un voyageur végétal peut prendre un vrai latte au lait végétal avant les vols en montgolfière du lever du soleil, et un autre après, sans devoir arpenter le village à la recherche d'un endroit qui s'adapte à lui. Ce guide, c'est exactement ce que je dirais à un ami vegan de commander.
Quels laits végétaux vous pouvez obtenir
N'importe quel café de notre ardoise peut passer au lait végétal — c'est la seule chose à savoir. Si vous voulez simplement un café végétal nature, commandez un Latte au lait végétal (300 TL) chaud, ou un Latte glacé vegan (320 TL) quand le soleil de l'après-midi est sur la terrasse. Vous le voulez plus mousseux et plus court ? Il y a un Cappuccino vegan double shot (330 TL) et un Flat white à la pistache, vegan (475 TL). Pour les amateurs de décaféiné, le Café décaféiné au lait végétal (425 TL) vous offre une tasse sans caféine tirée sur nos machines à espresso calibrées par des baristas formés, et non de la poudre instantanée. Nous sommes avant tout un café de spécialité troisième vague, donc la base espresso est réglée au point quel que soit le lait que vous choisissez.
Une note honnête : les laits végétaux moussent différemment du lait de vache, donc un flat white ou un cappuccino vegan sera un peu plus dense, et la micro-mousse ne sera pas identique à celle du lait de vache. Le shot en dessous reste net et bien tiré. Si la texture du lait compte pour vous, dites-le simplement au barista et il le fera mousser comme vous l'aimez.
Les boissons véganes à la pistache (notre signature, en version végétale)
La pistache, c'est ce pour quoi King's est connu, et la bonne nouvelle pour les végans, c'est que notre pistache est de la vraie pâte de pistache d'Antep — pas un sirop aromatisé cachant des solides du lait — donc elle passe au végétal sans problème. Commandez le Café latte vegan à la pistache (425 TL) pour la boisson signature complète au lait végétal, ou le Latte vegan à la pistache double shot (450 TL) si vous le voulez plus corsé. Pour quelque chose de froid et façon dessert, le Milkshake vegan à la pistache (700 TL) est celui vers lequel j'oriente les gens. Si vous avez lu mon guide du meilleur café à la pistache en Cappadoce, ce sont les versions végétales de ces mêmes boissons.
Au-delà de la pistache, la liste des boissons chaudes véganes comprend un Chocolat chaud vegan (325 TL), un Moka vegan (350 TL) et un Chai tea latte vegan (335 TL) pour la personne non amatrice de café de votre groupe. Il y a même un Salep à la pistache au lait végétal (425 TL) — le salep est une boisson d'hiver turque chaude normalement à base de lait, donc une version végane est vraiment difficile à trouver ailleurs dans le village.
Nourriture végane : cheesecakes, pancakes et un baklava
Les voyageurs végans en Cappadoce galèrent en général plus avec la nourriture qu'avec le café, et c'est là que King's gagne vraiment sa place. La vitrine de gâteaux végans est bien réelle, pas une simple part symbolique :
- Cheesecakes végans — le Cheesecake vegan à la pistache (550 TL) est la vedette, avec un Cheesecake vegan au citron (440 TL) si vous voulez quelque chose de plus léger et acidulé, ainsi qu'un Cheesecake vegan à l'amande (550 TL) et un Cheesecake vegan à la noisette (550 TL) en rotation.
- Pancakes végans — sucrés ou salés : Pancake vegan pistache et miel (735 TL) pour le petit-déjeuner, ou un Pancake vegan aux champignons (445 TL) si vous voulez quelque chose de moins sucré.
- Baklava vegan — le Baklava à la pistache, vegan (550 TL), là encore avec de la vraie pistache d'Antep, pour quiconque veut le classique turc sans le beurre.
Entre les pancakes et un café, vous pouvez vous composer ici un vrai petit-déjeuner végétal, ce qui est plus rare à Göreme qu'on ne le croit. Si vous établissez vos options du matin à travers la ville, j'ai couvert la scène plus large dans mon panorama des meilleurs endroits pour le petit-déjeuner en Cappadoce.
Quelle place occupe King's Coffee pour un voyageur végétal
Göreme est un petit village, et un café végétal avec autant de choix, ouvert aussi tôt, en plein centre, est vraiment utile quand on a un emploi du temps serré entre montgolfière et musée. Nous sommes en plein centre : à environ 200 m du Sunset Point et à peu près 400 m du musée en plein air de Göreme (entrée autour de €20), de sorte que vous pouvez associer un café vegan au site principal de la matinée sans détour. Le décor est un intérieur en pierre de style grotte creusée — chaud quand les matins d'hiver mordent, frais et ombragé dans la chaleur de l'été — avec une terrasse offrant des vues sur les cheminées de fées et la vallée. Pour un panorama complet, voyez notre guide pôle sur le meilleur café à Göreme.
Nous fermons à 20h00, c'est donc un lieu de journée et de coucher de soleil, pas un café de fin de soirée — planifiez votre pause café végane autour des montgolfières du matin ou de l'heure dorée. Si vous arrivez de l'aéroport et voulez caler votre premier jour, estimez le trajet avec le calculateur de prix du transfert aéroport en Cappadoce plutôt que de deviner le tarif.
Foire aux questions
Y a-t-il du bon café vegan en Cappadoce ?
Oui. Le King's Coffee, au centre de Göreme, prépare n'importe quelle boisson à l'espresso au lait végétal et propose une gamme végane dédiée, y compris des lattes végans à la pistache. C'est un café de spécialité troisième vague, donc le café lui-même est bien fait, pas un détail négligé.
Puis-je avoir du lait végétal dans mon café à Göreme ?
Oui — au King's Coffee, n'importe quel café peut passer au lait végétal. Une option végétale simple est le 300 TL chaud, ou le 320 TL par un après-midi chaud.
King's Coffee propose-t-il une boisson végane à la pistache ?
Oui. La pistache est de la vraie pâte de pistache d'Antep, elle convient donc naturellement aux versions véganes. Essayez le 425 TL, ou le 700 TL froid.
Y a-t-il de la nourriture végane, pas seulement des boissons ?
Oui — des cheesecakes végans comme le 550 TL, des pancakes végans tels que le 735 TL, et un 550 TL. Vous pouvez vous composer ici un vrai petit-déjeuner ou dessert végétal.
À quelle heure King's Coffee ouvre-t-il et ferme-t-il ?
Tous les jours de 06h30 à 20h00. L'ouverture matinale attrape la foule des montgolfières du lever du soleil ; notez seulement que c'est un lieu de journée et de coucher de soleil, pas un café de fin de soirée.